2026
Kochkurs: Knödel & Saucen – herzhaft und süß
Von Natursaft bis zu mundigen Rahmsaucen und von deftigen Krautknödeln bis zu luftigen Topfenknödeln erwartet die Teilnehmenden eine abwechslungsreiche Vielfalt der Knödel- und Saucenküche. Gemeinsam werden Basisgrundsaucen und vielseitige Ableitungen zubereitet sowie verschiedene Knödelarten kennengelernt.
Leicht, pikant, würzig oder schaumig – eine gute Sauce verleiht Gerichten den besonderen Geschmack. Passend dazu entstehen unterschiedliche Knödelvariationen in herzhaften und süßen Ausführungen. Ob Krautknödel, Semmelknödel mit Speck, Käseknödel, Fleischknödel, Kalbsbrätknödel oder luftige Topfenknödel mit karamellisierter Fruchtsauce – Küchenchef und Haubenkoch Werner Vögel gibt praktische Tipps rund um Zubereitung, Konsistenz und Würzung.
Häufige Fragen und Antworten
Kursleiter: Werner Vögel
Preis Information
€ 62,00 + € 27,00 Materialkosten
Treffpunkt
Mittwoch, 02.12.2026 in der Mittelschule Bürs, Schulküche (Seiteneingang Tiefparterre)
Dauer: 18:00-22:10 Uhr
Zum Mitbringen
Schürze, Geschirrtuch, Behälter, Warenkosten (€ 27,00)
Veranstaltungsort
Mittelschule Bürs
Schulstraße 4
6706 Bürs
Veranstalter
Volkshochschule Bludenz
Zürcherstraße 48
6700 Bludenz
+43 5552 65205
https://www.vhs-bludenz.at