Restaurant das Tschofen

Das Restaurant im Boutiquehotel das TSCHOEFN ist das kulinarische Aushängeschild des Hauses. Es steht für anspruchsvolle Küche ohne steife Attitüde – nachhaltig gedacht und handwerklich perfekt umgesetzt.

Das kulinarische Konzept: Gehobene alpine Küche, die traditionelle Vorarlberger Rezepte modern und leicht interpretiert. Der Fokus liegt auf Qualität, Saisonalität und Handwerk.

Regionalität & Nachhaltigkeit: Fleisch aus artgerechter Haltung von regionalen Bauernhöfen und Metzgern, fangfrischer Fisch aus heimischen Gewässern, Gemüse und Kräuter von Bauern aus Vorarlberg. Der Bezug zu den Produzenten wird auf der Karte transparent erzählt.

Vom Frühstück bis zum Dinner: Morgens ein feines Frühstücksbuffet, mittags ein smarter Lunch, nachmittags Specialty Coffee und abends das gehobene Casual-Dining-Erlebnis.